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Marco Scaglione
La mia biografia professionale e la mia storia sono legate insieme, tenute forte da un laccio che si chiama passione. Sono fortunato: il mio lavoro mi piace, mi diverte e mi riempie di soddisfazioni.
Ho imparato io e poi ho deciso che era giusto mettere al servizio del gusto degli altri quanto sapevo fare
APPROFONDIMENTI
Marco Scaglione
Blog senza glutine: Ultimi inseriti
Gnocchetti di patate senza glutine con grano saraceno, coulis di pomodoro e filetto di maiale
Un piatto senza glutine ma ricco di gusto per stupire gli ospiti? provate questi gnocchetti con pomodoro e maiale. Sarà un successone assicurato.
Crostone di pane bianco senza glutine con pomodorino, mozzarella e basilico fresco
Pan brioche senza glutine
Eccovi una ricetta perfetta per la colazione o per una merenda genuina: il pan brioche senza glutine. Veloce da realizzare ma vi sorprenderà per sofficità e il profumo. Cosa aspettate a realizzarlo ?
Focaccia di patate senza glutine con semi di lino e biga
Questa focaccia senza glutine ha nell'impasto le patate che la rendono soffice e umida, la lievitazione lunga grazie alla biga fa si che sia digeribile e come tocco finale i semi di lino ricchi di minerali. Da provare assolutamente..
Panificazione classica con metodo diretto
La Panificazione è un settore ampio e c'è sempre tanto da scoprire e imparare.
In questo corso, impasteremo bocconcini, filoncino, focaccina, calzone e tanto altro utilizzando le farine alternative!!!
Vi aspettiamo.
Nuovo Corso di Panificazione Senza Glutine
Corso di panificazione mani in pasta che prevede la realizzazione di :
Bocconcini al sesamo
Baguette ai semi
Pizzette di grano saraceno
Focaccine con farina di sorgo
Calzone fritto al teff
Nuovo Corso di Panificazione Senza Glutine
Corso di panificazione mani in pasta che prevede la realizzazione di :
Bocconcini al sesamo
Baguette ai semi
Pizzette di grano saraceno
Focaccine con farina di sorgo
Calzone fritto al teff
Corso sulla Pasta Fresca senza glutine
Durante il corso realizzeremo :
Tagliatelle di grano saraceno
Gnocchi di patate con farina di ceci
Tortellini classici bolognesi
Orecchiette con farina di lenticchie
Crespelle con farina di fonio
Ravioli di ricotta e spinaci con farina di fagiolo
