Temps: 20 minuti più riposo
Difficulté: Facile

Recette de rouleaux de pain avec des dattes et du bacon, une combinaison d’ingrédients gourmands! Essayez de croire à quel point cette préparation est simple et rapide convient également comme des collations.

Ingrédients pour 1 kg de pain
450 g préparation spéciale pour Pain et Pizza Molino dallagiovanna
70 g de dattes sans gluten coupées en dés
75 g de bacon doux sans gluten en dés
350 g d’eau
20 g de levure fraîche
5 g de sucre
30 g d’huile EVO  

Temps : 20 minutes plus la cuisson
Difficulté : facile

Procédure
Disposer le mélange dans un bol ou dans un planétarium, ajouter le bacon et les dattes, dissoudre la levure dans une deuxième terrine avec de l’eau et ajouter à la farine.
Mélanger soigneusement en essorant la pâte avec les mains, puis mélanger l’huile et le sel et travailler jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Pour le levage, transférer la pâte dans une terrine, mouiller la surface et couvrir avec un film.
Augmenter pendant 1 heure et 30 minutes jusqu’à ce que vous ayez doublé votre volume.   À ce stade, diviser la pâte en petits pains d’environ 80 g chacun, former des serpents et rouler sur eux-mêmes pour former un rond-point, placer sur un moule doublé de papier sulfurisé et de nouveau à lever pendant 35 à 40 minutes.