Francais
English
Italiano
Español
Marco Scaglione
Ma biographie professionnelle et mon histoire sont liées entre elles, maintenues solides par un bracelet qui s'appelle la passion. J'ai de la chance: j'aime mon travail, j'aime ça et ça me remplit de satisfaction.
Il est né d'une nouvelle collaboration entre Marco Scaglione et Aksum. Cliquez sur le logo et visitez leur site.
CONNAISSANCES
Marco Scaglione
Blog sans gluten: Cours
cours de pâtisserie Noel
Noël rejoint Grezzana dans l’Île Cœliaque avec le Chef Marco Scaglione qui guide tous les participants dans la réalisation de :
Panettone classique avec raisins secs et orange confite
Pandoro de la tradition avec du sucre glace
Cantucci aux amandes et fruits confits
Biscuits de Frolla à l’orange et à la cannelle
Places disponibles limitées à réserver en magasin, ou sur brut@lisolaceliaca.itou par téléphone au 0452570795.
Cours de Pâtisserie d’automne sans Gluten
Un cours dédié à la pâtisserie avec les fruits de l’automne organisé par Aic Trentino
Recettes recherchées, mais simples à réaliser avec le guide du Chef Marco Scaglione :
Plum cake à l’orange et à la cannelle avec glaçage blanc et grain de pistache
Cantucci aux amandes et confits
Écrasé au raisin
Tartes à la farine de châtaigne et crème pâtissière
Corso di pasta fresca senza glutine
Il mondo senza glutine di Lagosanto vi porta nel mondo della pasta fresca senza glutine , arricchito di farine speciali e particolarmente golose!
Le ricette che realizzeremo:
Tagliatelle di Grano saraceno
Ravioli di ricotta e spinaci con farina di fagiolo
Tortelli classici bolognesi
Orecchiette con farina di lenticchie
Crespelle al fonio
Gnocchi di patate con farina di ceci
Prenota il tuo posto in aula per tornare alla formazione in presenza e al gusto della condivisione
Nouveau cours de panification sans gluten
Un corso strutturato per realizzare vari prodotti da forno e comprenderne la gestione degli impasti,lievitazioni e cotture. Adatto a tutti i livelli di esperienza.
i prodotti realizzati saranno:
- Mafalda ai semi di sesamo
- Focaccia ligure
- Pizza scrocchiarella
- Calzone al forno con farina di legumi
