La salle dédiée à la douceur de Noël, la version sans gluten des desserts de la tradition avec le guide du Chef Marco Scaglione.

Nous réaliserons en direct :

Panettone traditionnel avec raisins secs et orange confite

Pandoro classique avec sucre glace

Panettone aux pépites de chocolat

Beignets frits avec des graines de pavot

Pour les réservations, contactez le secrétariat d’Aic Trentino aux adresses en affiche

Durante il corso verranno realizzate in diretta le seguenti ricette:

• Panettone classico con uvetta e arancia candita
• panettone con gocce di cioccolato
• Pandoro
• Ciambelle fritte con semi papavero

Si studieranno le composizioni dei mix, le lievitazioni e le cotture di ogni prodotto.

Description du cours de cuisine sans gluten :

La salle de formation avec le thème Pasta Sfoglia offre un parcours qui vous permettra de réaliser les produits de la cuisine sans gluten en en toute autonomie.

Grâce à un échange dense de connaissances théoriques et pratiques, vous serez en mesure de vous débrouiller dans les préparations, quel que soit votre niveau d’expérience.

Les recettes que nous allons préparer:

Vou au vent avec mousse au jambon
Pizzas 
Gourmand avec saucisse
Canon à la crème chantilly
Millefeuille
Les cours de cuisine arrivent en visioconférence directement chez vous via la plateforme de Gotomeeting, ils sont en direct pour vous permettre de suivre le Chef pas à pas, d’intervenir et de demander des informations, des éclaircissements et des comparaisons sur les pâtes.  

Le chef sera connecté par sa cuisine et vous aurez la possibilité de suivre le cours comme si vous étiez en présence.
La durée est d’environ 3 heures, avec l’espace dédié aux questions et les attentes modulées de sorte que les participants soient tous au même endroit, enfourner et goûter tous ensemble ce qui a été réalisé.

Mais quels sont les points forts des cours avec le Chef Marco Scaglione?

Il est très simple de se connecter à partir d’un téléphone portable, un ordinateur ou une tablette à l’invitation qui vous sera envoyé lors de l’inscription avec la liste des ingrédients et du matériel nécessaires  
L’enseignement est destiné à la pratique où les participants exécutent les recettes en même temps que le chef 
La communication avec les élèves est en temps réel pour répondre aux questions et à la curiosité 
Après le cours sont envoyées toutes les recettes réalisées et les différents matériels didactiques 
Un ou plusieurs membres de votre famille peuvent participer au cours   
Structure du cours de cuisine sans gluten:

le cours est structuré en phases pratiques et théoriques, notamment:

introduction aux matières premières naturellement sans gluten
nature et caractéristiques des ingrédients 
fonctions des matières premières sans gluten et réaction à l’intérieur des pâtes
méthode de mélange et séquence correcte d’insertion des ingrédients dans la réalisation des recettes
examen et étude de chaque mode de repos et/ou de levage
étude des choix de cuisson adaptés à chaque préparation
Mode de conservation et/ou de régénération du produit
Destinataires du cours de cuisine sans gluten:

Le cours de cuisine sans gluten est destiné aux amateurs et professionnels de tous les niveaux d’expérience, qui veulent enrichir la connaissance des recettes sans gluten à la maison et dans le milieu professionnel.

Comme l’offre divise les différentes salles de classe en sessions thématiques individuelles, chaque événement complète la formation.

Par conséquent, en participant à plusieurs cours de cuisine on peut enrichir sa formation dans le domaine du sans gluten, en créant un fil conducteur qui ne s’interrompt pas, mais s’étend et ouvre toujours de nouveaux objectifs toujours plus élaborés qui permettent d’augmenter le niveau d’expérience.

En outre, le carnet d’adresses complet en pdf des préparations glutenfree et sur demande un diplôme de participation sera fourni.