El pan tiene mil variaciones y se pueden hacer recetas más golosas, hacemos juntos bollos con amaranto, fáciles y deliciosos.

Receta fácil y rápida para la preparación de deliciosos sándwiches sin gluten con harina de maíz, salami y scamorza

Una deliciosa receta para hacer raviolis sin gluten rellenos de requesón y achicoria con alcaparras, trucha arco iris y flores de calabaza. Simple y adecuado para todos.

Una receta fácil para un plato gourmet, son estos Tortelloni de maíz con trucha, quinua y chalota en crema de coliflor

La sala de presencia está dedicada a la panadería sin gluten y sin lactosa, prevé la preparación de todas las recetas propuestas,Poniendo sus manos en la masa bajo la guía del profesional de gluten free.
Alternando con la práctica, las nociones teóricas en las que el chef explica cómo interactúan los ingredientes, los modos de amasado y cocción.

El módulo teórico es:

La panadería y sus métodos
Técnicas de fermentación simples y avanzadas
Explicación exacta de métodos de cocción estáticos y ventilados
Objetivos del curso de cocina sin gluten:

Enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en los preparados
aprender un método de elaboración de las masas que garantice los resultados en las expectativas
conocer, también a través de preguntas para el profesor, los secretos y las formas de gestión de la masa
Análisis de los diferentes procesos de elaboración para la realización de productos sin gluten
Comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de amasado, cocción y conservación.
Estructura del curso de cocina sin gluten:

el curso está estructurado en fases prácticas y teóricas, en particular:

naturaleza y características de los ingredientes presentes en las mezclas
Funciones de las materias primas sin gluten y reacción dentro de las masas
método de amasado y secuencia correcta de la introducción de los ingredientes en la realización de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o fermentación
estudio de las opciones de cocción adecuadas a cada preparación
Modo de conservación y/o regeneración del producto
Método de mezcla:

manual
con mezcladoras/planetarias 
Modo de cocción:

estático
ventilado
refractario
Destinatarios del curso de cocina sin gluten:
Como la oferta divide las distintas aulas en sesiones temáticas individuales, cada evento completa la formación.

Descripción curso de cocina sin gluten:
El aula de formación online para la pasta fresca sin gluten, ofrece un recorrido para aprender a preparar los productos de la cocina sin gluten en total autonomía con variante lisa y rellena.
Mediante un intenso intercambio de conocimientos teóricos y prácticos, podrá hacer frente a los preparativos, independientemente de su nivel de experiencia.
recetas realizadas al mismo tiempo que el profesional para excelentes resultados y una comparación constructiva.

La presencia del chef le ayudará a comprender y gestionar las masas para obtener excelentes resultados, descubrir las materias primas esenciales y su función en la masa.

Estructura del curso de cocina sin gluten
el curso está estructurado en fases prácticas y teóricas, en particular:

introducción a las materias primas naturalmente sin gluten
método de amasado y secuencia correcta de inserción de los ingredientes en la realización de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o fermentación
estudio de las opciones de cocción adecuadas a cada preparación
Modo de conservación y/o regeneración del producto
-La enseñanza es práctica en la que los participantes trabajan simultáneamente con el chef y profundizan las teorías para descubrir los secretos de las masas

-Comunicación en tiempo real para responder a las preguntas y curiosidades de los alumnos.

-Publicación del libro de cocina en pdf y otros materiales didácticos relacionados con el curso de cocina.

-Con una sola aula, la realización de varias recetas

El aula online estará dedicada a las masas pizza en las variantes más golosas y prevé la realización de todas las recetas propuestas en las tres horas de curso en directo, sin gluten, sin lactosa y veganas. Usted tendrá la oportunidad de aprender cómo se puede componer una mezcla ideal en casa con harinas en pureza.
Alternando con la práctica, nociones teóricas en las que el Chef le explica cómo interactúan los ingredientes, cómo se amasan y se cocinan.
Los temas del curso:

La pizza y los nuevos métodos de preparación y fermentación, con especial atención al mundo de las cocciones estáticas y ventiladas
Masa y amasadora de pasta
Fermentación y maduración
Bolas y preparación de la masa
Condimentos y relleno
Fermentación y fermentación de las masas
Cocidos al horno clásicos y ventilados
Objetivos de la clase de cocina sin gluten:

un enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de procesamiento de masa que garantice los resultados esperados
conocer, también a través de las preguntas que se han de hacer al profesor, los secretos y las modalidades de gestión de los impastes
análisis de los distintos procesos de elaboración para la realización de los productos sin gluten
comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de masa, cocción y conservación.
Destinatarios de la clase de cocina sin gluten:
El curso de cocina dedicado al mundo de la pizza, está destinado a los aficionados en cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten.
Por lo tanto, participando en más cursos de cocina se puede enriquecer la propia formación en el campo del gluten, creando un hilo conductor que no se interrumpe, sino que se extiende y abre siempre nuevos objetivos cada vez más elaborados que permiten aumentar el nivel de experiencia.
Además de la capacitación en vivo programada sobre recetas en el cartel, permite una confrontación directa con el chef y todo el aula durante las preparaciones.

Un aula dedicada a las principales recetas de la pastelería, las preparaciones esenciales y los pasos que te permitirán obtener excelentes resultados. 
Descripción curso de cocina sin gluten :
El aula de formación dedicada a la pastelería, ofrece un recorrido que te permitirá realizar los productos de la cocina sin gluten en total autonomía.
A través de un denso intercambio de nociones teóricas y prácticas podrás hacer malabares con los preparativos, independientemente de tu nivel de experiencia.
Objetivos de la clase de cocina sin gluten:
un enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de procesamiento de masa que garantice los resultados esperados
conocer, también a través de las preguntas que se han de hacer al profesor, los secretos y las modalidades de gestión de los impastes
análisis de los distintos procesos de elaboración para la realización de los productos sin gluten
comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de masa, fermentación, cocción y conservación.
Estructura de la clase de cocina sin gluten:
el curso está estructurado en fases prácticas y teóricas, en particular:
introducción a las materias primas naturalmente sin gluten
método de amasado y secuencia correcta de introducción de los ingredientes en la elaboración de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o fermentación
estudio de las opciones de cocción adecuadas a cada preparación
modo de conservación y/o regeneración del producto
Destinatarios de la clase de cocina sin gluten:
El curso de cocina sin gluten está destinado a todos aquellos que necesitan un enfoque a las preparaciones de pastelería con cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten tanto en el ámbito doméstico como en el ámbito profesional.