Un aula dedicada a las principales recetas de la pasta fresca, las preparaciones esenciales y los pasajes que te permitirán obtener resultados excelentes:

Fideos de remolacha con crema de queso y setas
Casoncelli mantequilla y salvia
Hojaldre de acelga con relleno de lubina con ragú de pulpo fresco y pesto de albahaca
Caramelos rellenos con patatas y tocino, salteados con espaguetis de calabacín y crema de azafrán
Objetivos del curso de cocina gluten free:
un enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de elaboración de las pastas que garantice los resultados en las expectativas
conocer, también a través de las preguntas que se deben hacer al profesor, los secretos y las modalidades de gestión de los impastos
análisis de los diferentes procesos de elaboración para la fabricación de productos sin gluten

comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de masa, fermentación, cocción y conservación.
Destinatarios del curso de cocina gluten free:
El curso de cocina sin gluten está destinado a todos aquellos que necesitan un enfoque a las preparaciones de pastelería con cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten tanto en el hogar como en el ámbito profesional.
Dado que la oferta divide las diferentes aulas en sesiones temáticas individuales, cada evento completa la formación, por lo tanto, participando en varios cursos de cocina se puede enriquecer la propia formación en el campo del gluten, creando un hilo conductor que no se interrumpe, pero se extiende y abre siempre nuevos objetivos cada vez más elaborados que permiten aumentar el nivel de experiencia.
El curso sin gluten, además de la formación en directo programada sobre las recetas en el cartel, permite una comparación directa con el chef y toda la sala durante las preparaciones.
Además, se proporcionará el manual completo en pdf de las preparaciones glutenfree y, previa solicitud, un diploma

Descripción del curso de cocina gluten free :
El aula de formación con tema específico pizza ofrece un enfoque "manos en pasta" que te permitirá realizar los productos de la cocina gluten free, en total autonomía, desde un puesto de trabajo realizado para ti.
A través de un intenso intercambio de conocimientos teóricos y prácticos usted será capaz de hacer malabarismos en la preparación, independientemente de su nivel de experiencia, ya que tendrá el apoyo y la guía vigilante del Chef.

Las recetas del curso de cocina
Pizza de patata suave
Pizza con pala
Panzerotto frito y al horno
Piadina 
Gnocco frito

Objetivos del curso de cocina gluten free:

un enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de elaboración de las pastas que garantice los resultados en las expectativas
conocer, también a través de las preguntas que se deben hacer al profesor, los secretos y las modalidades de gestión de los impastos
análisis de los diferentes procesos de elaboración para la fabricación de productos sin gluten
comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de masa, fermentación, cocción y conservación.
Estructura del curso de cocina gluten free
el curso está estructurado en fases teóricas y prácticas, en particular:

introducción a las materias primas naturalmente sin gluten
naturaleza y características de los ingredientes presentes en las mezclas comerciales
funciones de las materias primas sin gluten y reacción dentro de las masas
método de masa y secuencia correcta de inserción de los ingredientes en la realización de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o levadura
estudio de las opciones de cocción adecuadas para cada preparación
métodos de conservación y/o regeneración del producto
Método de mezcla:
directo
indirecto
semidirecto
Método de fermentación por levadura:
ambiente
larga fermentación
Método de cocción:
estático
estático/ventilado
ventilado

Destinatarios del curso de cocina gluten free:
El curso de cocina sin gluten está destinado a aficionados y profesionales en cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten tanto en el hogar como en el ámbito profesional.
Dado que la oferta divide las aulas en sesiones temáticas individuales, cada evento completa la formación.
Por lo tanto, participando en varios cursos de cocina se puede enriquecer la propia formación en el campo del gluten, creando un hilo conductor que no se interrumpe, sino que se extiende y abre siempre nuevos objetivos cada vez más elaborados que permiten aumentar el nivel de experiencia.
El curso especial pizza, además de la formación en directo programada en las recetas en el cartel, permite una comparación directa con el chef y toda la sala durante las preparaciones.
Además, se proporcionará el libro de cocina completo en PDF de las preparaciones glutenfree y, previa solicitud, un diploma de participación.