Español
English
Francais
Italiano
Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.
IDEAS
Marco Scaglione
Blog sin gluten: Recetas
Ensalada de cous cous sin gluten con calabacín, tomatitos y pulpo
miércoles, 06 octubre 2021
Publicado en
recetas
Últimas noticias
-
Tiroides y enfermedad celíaca : ¿pueden estar conectadas entre sí?
-
Le uova sono un alimento essenziale per moltissime ricette, da gustare singole o come ingrediente presente in piatti più complessi.
-
Métodos de cocción en el horno
-
Las fibras alimentarias
-
El arroz y sus variantes, la clasificación por tipología.